GOLDEN FARM 99 – Manfaat sayuran brokoli ternyata banyak sekali, kandungan gizi dalam sayuran brokoli bagi tubuh sangatlah penting. Anda harus mengetahuinya terutama bagi ibu hamil. Karena sayuran brokoli mengandung asam folat yang yang melindungi calon bayi dari kelumpuhan tubuh bagian bawah (spina bifida). Dan dapat memperkuat sistem saraf serta sel darah ibu beserta si jabang bayi.

Sayuran Brokoli (Brassica oleracea var. italica) merupakan salah satu spesies sayuran yang sama dengan kubis dan kembang kol. Tanaman ini dapat tumbuh lebih baik jika ditanam didataran tinggi, membutuhkan tanah yang baik, subur, dan kering. Selain itu, kandungan yang terdapat pada sayuran brokoli cukup tinggi, serta rendah kalori ini menjadikan brokoli sebagai pencegah munculnya sel penyebab kanker. Selain lezat untuk dikonsumsi baik mentah maupun matang, brokoli paling banyak memberikan manfaat untuk kesehatan.

BACA JUGA : Hama Penyakit Tanaman Labu

Manfaat sayuran Brokoli hijau memiliki kandungan kalsium, fosfor, dan vitamin K yang cukup tinggi. Kandungan nutrisi tersebut bermanfaat untuk menjaga kepadatan tulang, memperkuat tulang dan sendi, serta mencegah penyakit osteoporosis yang membuat tulang keropos.

Manfaat sayuran brokoli bagi kesehatan

Kandungan Vitamin A & C dalan brokoli bermanfaat sebagai antioksidan yang berfungsi mendetoksifikasi radikal bebas dan memperbaiki sistem kekebalan tubuh, awet muda, menurunkan resiko diabetes dan penyakit jantung, serta mencegah tumbuh kembangnya sel kanker. Sedangkan kandungan kalsiumnya hampir setara dengan segelas susu, yang penting untuk menguatkan tulang dan membantu pembekuan darah. Kandungan yang terdapat pada sayuran brokoli, yaitu :

Karotenoid
Sulforaphane
Pro Vitamin A
Seng
Vitamin C
Vitamin E
Kalsium
Zat Besi

Manfaat Yang Terkandung Dalam Sayuran Brokoli

Didalam sayuran brokoli terdapat kandungan nutrisi yang cukup banyak. Bukan cuma kandungan nutrisi saja, manfaat sayuran brokoli diantaranya sebagai berikut:

Memperkuat saraf janin, manfaat sayuran brokoli ini pertama cocok bagi para wanita hamil. Karena mengandung asam folat yang melindungi calon bayi dari kelumpuhan tubuh bagian bawah (spina bifida). Dan dapat memperkuat sistem saraf serta sel darah ibu beserta si jabang bayi.
Meredakan setres atau depresi, Brokoli dianggap mampu memperbaiki suasana hati, seperti coklat. Di dalam sayuran brokoli terdapat kandungan asam folat yang dapat mendorong memproduksi seretonin dalam tubuh yang dapat membuat suasana hati menjadi lebih tenang.
Baik untuk peremajaan kulit, Revitalisasi epitel yang dilakukan oleh Vitamin A dalam brokoli akan mencegah terjadinya penuaan dini, memperlambat munculnya keriput, dan masalah pada kulit.
Meningkatkan daya kerja otak, Brokoli memiliki zat anti-acetylcholinesterase, zat yang dapat menyebabkan penyakit pikun Alzeimer. Jadi konsumsi brokoli dengan teratur dapat meningkatkan daya ingat, terutama bagi yang sudah memasuki berusia lanjut.
Mengurangi resiko mata rabun, Kandungan lutein pada brokoli mampu mengurangi resiko terjadinya penurunan penglihatan (rabun mata) pada usia tua.
Mengurangi resiko diabetes, Kandungan Chromium dalam brokoli dapat mengontrol tingkat gula dalam darah, dengan demikian dapat mengurangi resiko terkena diabetes.
Membantu mencegah kanker, sayuran brokoli mengandung sulforaphane yang di yakini dapat menurunkan risiko terkena penyakit kanker, seperti kanker usus besar dan kanker paru-paru. Kandungan lain dalam brokoli yang dapat mencegah kanker adalah glucosinolates, bahan kimia yang memiliki sulfur.
Meningkatkan sistem imunitas tubuh, Vitamin C pada brokoli dipercaya mampu meningkatkan daya tahan tubuh (imunitas) saat Anda mengonsumsinya. Dengan memiliki sistem imunitas tubuh yang baik, Anda memiliki risiko rendah terjangkit berbagai macam penyakit. Mengonsumsi brokoli juga dapat membantu tubuh melawan infeksi dalam tubuh.
Menjaga kesehatan tulang, mengonsumsi brokoli dapat menjaga kepadatan tulang, memperkuat tulang dan sendi, serta mencegah penyakit osteoporosis yang membuat tulang keropos. Hal ini dikarenakan brokoli memiliki kandungan kalsium, fosfor, dan vitamin K yang cukup tinggi.
Meningkatkan kesehatan jantung, Brokoli mampu menjaga pembuluh darah tetap kuat dan bahkan mengatasi kerusakan pada lapisan pembuluh darah yang disebabkan oleh masalah gula kronis. Kandungan sulforaphane pada sayuran brokoli dapat meningkatkan tingkat tekanan darah karena brokoli tidak mengandung kolestrol jahat (LDL).
Meningkatkan kesehatan pencernaan, Brokoli dapat mengurangi peradangan di usus besar dan membantu mencegah kanker usus besar. Brokoli yang masuk ke perut akan dipecah menjadi senyawa tertentu seperti indolocarbazole (ICZ) dan reseptor aril hidrokarbon (AHR). Senyawa ini diyakini dapat mempertahankan fungsi penghalang usus dan menangani masalah terkait, seperti usus bocor.
Antipenuaan, Senyawa nicotinamide mononucleotide (NMN) yang ada dalam brokoli memiliki peran penting untuk mencegah penuaan. Senyawa ini membantu produksi senyawa yang memicu metabolisme dan mampu mencegah perubahan genetik yang menyebabkan penuaan dini.
Detoksifikasi tubuh, Kandungan sulforaphane yang ada dalam brokoli juga mampu melindungi sel-sel aerobik dari kerusakan dengan menginduksi jaringan enzim detoksifikasi. Sederhananya, khasiat brokoli membantu menghilangkan polutan yang tanpa kita sadari menghirupnya setiap hari.

Cara Memilih Dan Mengolah Brokoli

selain mengetahui manfaat sayuran brokoli, berikut ini cara memilih brokoli yang berkualitas :

Pilih brokoli segar berwarna hijau tua.
Hindari brokoli yang memiliki bercak/bintik kuning kehitaman, biasanya noda itu disebabkan karena kotoran, layu, atau busuk.
Tekan batang atas brokoli dengan ujung jari, bila masih keras, berari brokoli masih cukup segar.
Sebaiknya konsumsi brokoli kurang dari satu minggu sejak dibeli.
Simpan brokoli di kulkas dalam tas berbahan nilon.
Brokoli dapat dinikmati mentah untuk salad, lalapan, atau dapat juga dijus.
Brokoli juga dapat direbus terlebih dahulu, tapi jangan lebih dari 5 menit, karena kandungan sulforaphane dalam brokoli dapat hilang hingga 50% bila terlalu lama dimasak.

Demikian informasi mengenai manfaat sayuran brokoli yang terkandung dalam sayuran brokoli. Semoga bermanfaat bagi. Anda yang ingin mengonsumsi sayuran brokoli karena kandungan nutrisi yang terdapat pada brokoli cukup tinggi.